Café das 3

Brisas do Liz|Ep. 1724 abr. 2025

Andreia Moutinho explica como confecionar as Brisas do Liz, um doce típico da cidade de Leiria. Também refere como incorporar gelatina em mousses ou bavaroises.

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Ep. 17

Duração: 6min

Género: Gastronomia

RDP Internacional

Andreia Moutinho explica como confecionar as Brisas do Liz, um doce típico da cidade de Leiria. Também refere como incorporar gelatina em mousses ou bavaroises.

Género: Gastronomia RDP Internacional

O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho

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Queijadas de Requeijão e Limão

Ep. 5 05 fev. 2026

Andreia Moutinho confere-nos a receita das queijadas de requeijão e limão, versão mais light e o segredo para que o chantilly não se desmanche tão rápido.

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Broinhas de aveia e mel

Ep. 4 29 jan. 2026

Andreia Moutinho traz-nos a receita das broinhas de aveia e mel. O melhor do ano de 2025.

4min

Marmelada branca

Ep. 3 22 jan. 2026

Andreia Moutinho explica como confecionar a marmelada branca e se a pastelaria é ciência ou arte.

5min

Macarrons

Ep. 2 15 jan. 2026

Andreia Moutinho prefere doces do que salgados e dá dicas para fazer macarrons.

3min

Bolo de Noz

Ep. 1 08 jan. 2026

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo de Noz húmido e expolica quais os utensílios indispensáveis para quem quer fazer pastelaria em casa de uma forma séria.

5min

Tronco de Natal

Ep. 43 18 dez. 2025

Andreia Moutinho traz-nos a recita do Tronco de Natal e a dica como fazer um croissant com um folhado perfeito.

5min

Pastéis de Nata

Ep. 42 11 dez. 2025

Andreia Moutinho explica como fazer Pastéis de Nata e traz-nos a receita do recheio e se sobrar pode ser congelado. Dica para manter as bolachas crocantes se houver humidade.

5min

Torta de Côco

Ep. 41 04 dez. 2025

Andreia Moutinho confere-nos a receita da Torta de Côco e o uso do adoçante ou substitutos do açúcar que afetam a textura e o sabor.

4min

Sonhos de Banana

Ep. 40 27 nov. 2025

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Sonhos de Banana e refere as tendências da pastelaria em Portugal.

5min

Bolo Rei

Ep. 39 20 nov. 2025

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo Rei e o segredo da massa fofa e leve dod bolos de aniversário.

7min

Bolachas

Ep. 38 06 nov. 2025

Andreia Moutinho confere-nos uma dica para que as claras em castelo não percam o ar quando se juntam à massa, e a receita de bolachas.

4min

Receita de Tuiles

Ep. 37 30 out. 2025

Andreia Moutinho dá a receita de tuiles, biscoitos crocantes e a dica para que o chocolate não talhe quando o derretemos.

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