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Café das 3

Gateau Basque|Ep. 3408 out. 2026

Andreia Moutinho dá a receita do Gateau Basque e se a pastelaria continua a ser fiel às suas raízes.

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Ep. 34

Duração: 3min

Género: Gastronomia

RTP Mundo

Andreia Moutinho dá a receita do Gateau Basque e se a pastelaria continua a ser fiel às suas raízes.

Género: Gastronomia RTP Mundo

O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho O melhor da doçaria portuguesa com a chef Andreia Moutinho

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Gateau Basque

Ep. 34 08 out. 2026

Andreia Moutinho dá a receita do Gateau Basque e se a pastelaria continua a ser fiel às suas raízes.

3min

Bolo de Castanha

Ep. 33 01 out. 2026

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo de Castanha e refer sobremesas que considera subvalorizadas.

4min

Clafoutis de Pêra

Ep. 32 24 set. 2026

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Clafoutis de Pêra. Sugere que se coloque banha na massa dos pastéis de nata para que fique estaladiça.

5min

Receita do Bolo de de azeite, laranja e amêndoa

Ep. 31 17 set. 2026

Andreia Moutinho refere que fez dia 7 deste mês 3 anos que aceitou este desafio. Trouxe a receita do Bolo de azeite, laranja e amêndoa e o segredo de de um pão-de-ló com o centro bem cremoso.

4min

Coulis de fambroesa

Ep. 30 06 ago. 2026

Andreia Moutinho traz-nos a receita de coulis de fambroesa.

4min

Temperagem de chocolate

Ep. 29 30 jul. 2026

Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai.

6min

Joaninhas de Cascais e ponto fio

Ep. 28 23 jul. 2026

Andreia Moutinho traz a receita da Joaninhas de Cascais e do ponto fio.

6min

Bases, pão de ló e receita favorita

Ep. 27 16 jul. 2026

Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita.

7min

Compota de cereja e de mirtilo

Ep. 26 09 jul. 2026

Andreia Moutinho confere-nos a receita da compota de cereja e de mirtilo.

7min

Receita com figos

Ep. 25 02 jul. 2026

Andreia Moutinho traz-nos uma receita com figos.

6min

Macarrons

Ep. 24 25 jun. 2026

Andreia Moutinho confere-nos a receita dos Macarons e o segredo para evitar as pequenas bolhas.

5min

Receita com pêssegos e alperces

Ep. 23 18 jun. 2026

Andreia Moutinho traz uma receita com pêssegos e alperces e esclarece se a pastelaria é mais técnica ou profissional.

3min