O Chef é que Sabe

Mauritânia, um trocadilho de sabores|Ep. 1812 jun. 2023

Dos pratos de mafé às influências gastronómicas de vários pontos do mundo, a Mauritânia é um paraíso para as papilas gustativas.

Play - O Chef é que Sabe

Ep. 18

Duração: 11min

Género: Gastronomia

RDP Internacional

Dos pratos de mafé às influências gastronómicas de vários pontos do mundo, a Mauritânia é um paraíso para as papilas gustativas.

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Género: Gastronomia RDP Internacional

Conversas sobre pratos, comidas, ingredientes, curiosidades e histórias, com o chef Tiago Emanuel Santos. Em cada semana, um novo tema, sempre em tom descontraído.

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episódios disponíveis

17 jun. 2024 Ep. 22

Um Chef Ó Balcão

O "Ó Balcão" é o orgulho do Chef Rodrigo Castelo: neste restaurante com Estrela Verde da Sustentabilidade, o empratamento é, totalmente, sazonal e local.

10 jun. 2024 Ep. 21

Rodrigo Castelo

Da distribuição de gás à indústria farmacêutica... a Chef do Ano 2024. Rodrigo Castelo é o homem que, através da gastronomia, colocou o Ribatejo no universo das estrelas Michelin. Mas como?

03 jun. 2024 Ep. 20

E a inspiração, Chef?

Da natureza à tradição, da vida agrícola à pesca, descobrimos o que serve de inspiração à cozinha que o Chef Gil Fernandes pratica na sua Fortaleza do Guincho.

27 mai. 2024 Ep. 19

A vida numa cozinha profissional não é fácil

Gil Fernandes responde à pergunta: é possível para um Chef (e sua equipa de cozinheiros) ter tempo para a família e cuidar da sua saúde mental?

20 mai. 2024 Ep. 18

Oh, Chef Gil Fernandes!

Como é ter 28 anos e agarrar, manter e inspirar a equipa de um restaurante premiado com Estrelas Michelin?

13 mai. 2024 Ep. 17

Uma edição com estrelas Michelin

Tiago Emanuel Santos dá-nos a conhecer mais um convidado. De Ribamar da Lourinha em direção às estrelas Michelin: afinal, quem é o Chef Gil Fernandes?

06 mai. 2024 Ep. 16

Uma inspiração

No último com o Chef Miguel Teixeira, descobrimos quem foram os chefs que o inspiraram e quais os pratos que mais o marcaram.

29 abr. 2024 Ep. 15

As experiências de Miguel Teixeira

Seguimos em viagem com o Chef Miguel Teixeira. Do leite de camela no deserto à aflição nas ruas de Singapura, conhecemos as suas experiências gastronómicas mais inusitadas.

22 abr. 2024 Ep. 14

Miguel Teixeira, o cozinheiro viajante

Como é que as experiências gastronómicas em viagem podem influenciar a criatividade de um chef? O Chef Miguel Teixeira é o convidado de Tiago Emanuel Santos e conta-nos tudo.

15 abr. 2024 Ep. 13

Podia ter sido médico...

...só que não. Nesta edição, Tiago Emanuel Santos convida o Chef Miguel Teixeira e ficamos a saber como foi arrebatado pela cozinha.

08 abr. 2024 Ep. 12

Os favoritos do Rei

E, afinal, quais são os charutos favoritos do Rei do Moscatel? Neste último episódio com Henrique Sousa, fazemos uma viagem pelo mundo misterioso dos charutos.

01 abr. 2024 Ep. 11

E os charutos, Henrique?

Charutos e comida? Como assim? Sim, é possível, e Henrique, o Rei do Moscatel, explica-nos porquê!

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