Bases, pão de ló e receita favorita|Ep. 2716 jul. 2026
Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita.
Ep. 27
Duração: 7min
Género: Gastronomia
RTP Mundo
episódios disponíveis
Bases, pão de ló e receita favorita
Ep. 27 16 jul. 2026Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita.
Compota de cereja e de mirtilo
Ep. 26 09 jul. 2026Andreia Moutinho confere-nos a receita da compota de cereja e de mirtilo.
Receita com figos
Ep. 25 02 jul. 2026Andreia Moutinho traz-nos uma receita com figos.
Temperagem de chocolate
Ep. 29 30 jun. 2026Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentes como no Dubai.
Macarrons
Ep. 24 25 jun. 2026Andreia Moutinho confere-nos a receita dos Macarons e o segredo para evitar as pequenas bolhas.
Receita com pêssegos e alperces
Ep. 23 18 jun. 2026Andreia Moutinho traz uma receita com pêssegos e alperces e esclarece se a pastelaria é mais técnica ou profissional.
Risoto de Chocolate
Ep. 22 11 jun. 2026Andreia Moutinho traz-nos a receita de Risoto de Chocolate e explica porque os ovos devem estar à temperatura ambiente.
Mil Folhas de Framboesas
Ep. 21 04 jun. 2026Andreia Moutinho tarz-nos a receita de Mil Folhas de Framboesas e dicas para manter as bolachas crocantes.
Cookies
Ep. 20 28 mai. 2026Andreia Moutinho dá-nos a receita de cookies de vários sabores e explica que não há um método rápido para fazer massa folhada.
Tarte de Lima
Ep. 19 21 mai. 2026Andreia Moutinho confere-nos a receita da Tarte de Lima, do Glacê Real e a proporção ideal para decorar bolachas com precisão.
Salada de ananás de menta e pimenta rosa
Ep. 18 14 mai. 2026Andreia Moutinho traz-nos a receita de uma salada de ananás, de menta e pimenta rosa. Esclarece a diferença na receita dos croissants portugueses e dos franceses.
Tarte Tatin de Banana
Ep. 17 07 mai. 2026Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte tatin de banana. Também esclarece como manter a temperatura do chocolate num país quente.
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