O Chef é que Sabe

A comida para João Bacalhau, antes e depois d'O Chef é que Sabe|Ep. 620 abr. 2026

Ao ter começado a fazer esta rubrica com o chef Tiago Emanuel Santos, a maneira como o João Bacalhau olha para a comida acabou por se transformar.

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Ep. 6

Duração: 10min

Género: Gastronomia

RTP Mundo

Ao ter começado a fazer esta rubrica com o chef Tiago Emanuel Santos, a maneira como o João Bacalhau olha para a comida acabou por se transformar.

Género: Gastronomia RTP Mundo

Conversas sobre pratos, comidas, ingredientes, curiosidades e histórias, com o chef Tiago Emanuel Santos. Em cada semana, um novo tema, sempre em tom descontraído.

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episódios disponíveis

Conquistar o público e os corações do bairro

Ep. 14 18 jun. 2026

A primeira oportunidade de projeto próprio que surgiu ao chef Zé Paulo Rocha foi um restaurante com muita história e carinho do bairro: O Velho Eurico. O público gostou, mas conquistar os vizinhos foi mais difícil.

11min

Zé Paulo Rocha, o chef do novo Velho Eurico

Ep. 13 11 jun. 2026

Nascido em 1997, empresário desde 2019, o chef Zé Paulo Rocha pegou no restaurante Velho Eurico, em Lisboa, e transformou-o, respeitando a tradição de muitos anos que o espaço já trazia.

9min

Experiências ibéricas e extraibéricas para comer

Ep. 12 04 jun. 2026

Em Lisboa ou em Madrid, cidades onde cresceu, ou para lá do Atlântico, os pontos de referência do chef Rodolfo Lavrador para quando quer ele próprio sentar-se à mesa.

9min

Sustentabilidade à mesa é luxo?

Ep. 11 28 mai. 2026

O convidado, chef Rodolfo Lavrador, aborda o preço da sustentabilidade, a busca pelo produto certo e a recetividade do público, e aquilo que se pode encontrar na mesa do CURA.

10min

Aprender em Londres, aplicar em Lisboa

Ep. 10 21 mai. 2026

No seu caminho para se tornar chef, Rodolfo Lavrador passou pelo Mãos, em Londres, sob as ordens do chef Nuno Mendes. Voltado a Lisboa, encontrou uma realidade mais movimentada no Ofício.

10min

Rodolfo Lavrador, fruto da requalificação profissional

Ep. 9 14 mai. 2026

Criado entre Lisboa e Madrid, o chef Rodolfo Lavrador herdou a vontade de comer e de experimentar novas comidas. Começou a cozinhar ao mesmo tempo que o pai e acabou por perceber que era na cozinha que queria estar.

9min

E agora, Chef?

Ep. 8 07 mai. 2026

Ainda com o chef Tiago Emanuel Santos no lugar de entrevistador e João Bacalhau no de entrevistado, os dois trocam umas ideias acerca do que pode ser o futuro d'O Chef é que Sabe.

8min

O dia em que a comida começou a interessar mais

Ep. 7 27 abr. 2026

Houve um momento na vida de João Bacalhau em que a escolha foi entre descobrir como cozinhar e sujeitar-se a comer mal. O chef Tiago Emanuel Santos descobriu qual.

12min

A comida para João Bacalhau, antes e depois d'O Chef é que Sabe

Ep. 6 20 abr. 2026

Ao ter começado a fazer esta rubrica com o chef Tiago Emanuel Santos, a maneira como o João Bacalhau olha para a comida acabou por se transformar.

10min

Como se cozinhou O Chef é que Sabe

Ep. 5 13 abr. 2026

Numa inesperada troca de papéis, o chef Tiago Emanuel Santos decidiu que era o João Bacalhau quem ia sentar-se na cadeira do convidado e contar de onde veio a ideia para esta rubrica.

10min

Como navegar num mar de garrafas

Ep. 4 06 abr. 2026

Num gigantesco mar de vinhos, o enólogo David Baverstock aponta-nos o caminho para alguns dos seus favoritos.

10min

A pergunta de um milhão de dólares

Ep. 3 30 mar. 2026

Portugal muitas regiões vinícolas e vinhos de boa qualidade, mas uma escala pequena. O enólogo David Baverstock dá a sua opinião sobre como potenciar o produto nacional.

9min