Mata-Bicho

O Mata-Bicho deste episódio serve-se no Restaurante Cachupa da Tia Alice, pelas mãos da Tia que lhe dá o nome. Nasceu na ilha de São Vicente e veio para Portugal à procura de cuidados de saúde para o filho Cláudio, que adoeceu com uma meningite e hoje é o responsável pelos doces da casa. A Tia Alice leva-nos ao Mercado de Benfica e ensina-nos o que comprar para não fazer "uma cachupa à toa". O Chef Vladmir Veiga encanta-se com a alegria da Tia Alice e tenta encantá-la com a sua visão gastronómica.

As pessoas, as histórias e os produtos por trás de cachupas, muambas, calulus, caris e tantos outros pratos que celebram África à mesa "Mata-Bicho" é uma expressão comum à lusofonia que dá título a esta série que resgata um espaço de língua e cultura que ainda existe à mesa, em mesas partilhadas de saberes e sabores que durante 500 anos juntaram povos: as mesas dos restaurantes de comida africana dos países de língua oficial portuguesa, em Portugal. Em cada episódio, vamos visitar um restaurante e, além de mergulhar na sua gastronomia, vamos conhecer as pessoas, as histórias e os produtos por trás de cachupas, muambas, calulus, caris e tantos outros pratos que celebram África à mesa, no nosso país. Vamos, também, falar com os clientes habituais e conhecer a cultura que se celebra naqueles espaços: música e dança, artes plásticas e literatura, tertúlias etc... No final de cada episódio, o Chef Vladmir Veiga do LAB by Arola (em Lisboa) ou Rogério de Sá, proprietário do Restaurante Rogério do Redondo (no Porto), fazem um prato inspirado na ementa do restaurante protagonista do episódio. E juntos brindam ao Mata-Bicho!