Mata-Bicho

O Mata-Bicho deste episódio serve-se no Sofia"s Place, em Lisboa. A Sofia que lhe dá o nome viajou pelo mundo, nomeadamente pelo Continente Africano, até voltar a casa e abrir o seu restaurante no Bairro de São Bento onde tudo começou, pois foi aí que os seus pais se conheceram. Sofia é portuguesa de origem cabo-verdiana, mas acima de tudo é uma mulher africana que quer prestar homenagem à diáspora. Partilha o seu propósito à mesa com o Chef Vladmir, no LAB by Arola.

As pessoas, as histórias e os produtos por trás de cachupas, muambas, calulus, caris e tantos outros pratos que celebram África à mesa "Mata-Bicho" é uma expressão comum à lusofonia que dá título a esta série que resgata um espaço de língua e cultura que ainda existe à mesa, em mesas partilhadas de saberes e sabores que durante 500 anos juntaram povos: as mesas dos restaurantes de comida africana dos países de língua oficial portuguesa, em Portugal. Em cada episódio, vamos visitar um restaurante e, além de mergulhar na sua gastronomia, vamos conhecer as pessoas, as histórias e os produtos por trás de cachupas, muambas, calulus, caris e tantos outros pratos que celebram África à mesa, no nosso país. Vamos, também, falar com os clientes habituais e conhecer a cultura que se celebra naqueles espaços: música e dança, artes plásticas e literatura, tertúlias etc... No final de cada episódio, o Chef Vladmir Veiga do LAB by Arola (em Lisboa) ou Rogério de Sá, proprietário do Restaurante Rogério do Redondo (no Porto), fazem um prato inspirado na ementa do restaurante protagonista do episódio. E juntos brindam ao Mata-Bicho!