O Carlos Picanço é um dos novos heróis destas vinhas históricas que se dizem heroicas por resistirem às intempéries do meio do mar. Estas uvas saem para a Cooperativa da Graciosa que as faz em vinho e que a Nélia promove com paixão. Daqui para o Pico onde o António Brito, vindo do Norte do país, se fez da terra e é outro dos muitos heróis destas vinhas que, protegidas dos ventos por muros erguidos por outros heróis, vão dando cada vez melhores néctares. Estes vinhos vão parar à mesa do Bioma onde o Franco e o Rafael preparam iguarias com produtos locais e onde há sempre tempo para um mergulho neste mar que nos une.